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博多久光は、ホテル、結婚式場、料亭などに料理を提供している老舗の仕出し業者です。

正月に食べるお祝いのおせち料理は、五節句の料理の１つで「お節供（おせちく）料理」の略語です。

お正月を代表する伝統的なお料理のひとつと言えば、おせち料理でしょう。

おせちを毎年食べている家庭は多いですが、手作りだけでなく購入して食べていると、昔に比べて使われている食材や入っている料理に違いが出てきているのに驚くのではないでしょうか。

元々は主婦がお正月に休めるようにと工夫されたおせち料理ですが、田作り、黒豆、数の子、きんとんなど全ての材料を揃えて料理をするのは年末大掃除などやることが多いのにさらにやる事が増えてしまうのではないかという危惧感があります。